120 Jahre
Salami Slow-How

120 Jahre Salami
SLOW-HOW

Das Traditionsunternehmen Stastnik wurde vor 120 Jahren gegründet und ist seit 20 Jahren wertvoller Teil der Radatz Familie. Gemeinsam wird darauf geachtet, die traditionelle Handwerkskunst des Salamimachens mit Bedacht und Fingerspitzengefühl weiterzuführen. Die Stastnik-Salamimeister setzen dabei auf die Slow-How Methode.

SLOW ist der Reifeprozess: Die Salamis bekommen die Zeit, die sie brauchen, um in aller Ruhe und bis zu zehn Wochen zu reifen.

HOW Da geht es um das große Wissen der Stastnik Salamimeister, das von Generation zu Generation weitergegeben und verfeinert wird. Zusammen ergibt das Salami-Spezialitäten, die den Gaumen erfreuen. Immer und immer wieder.

Haussalami

Die Reife überprüfen wir mit unserem wichtigsten Werkzeug: dem Daumen.

1. Platz

Camembert Salami

Unser Jubiläumsprodukt wurde 2018 mit dem AMA "Produkt Champion" in der Kategorie "Selbstbedienung" ausgezeichnet.  Die 300g schwere Camembert Salami ist eine langsam gereifte Edelschimmelsalami, die mit Camembert verfeinert wird.

Klassische

Heurigen Stangerl

Stastnik ist eine kleine Revolution gelungen: Eine „hüllenlose“ Brühwurst, die in einem vollkommen neuen Verfahren gefertigt wird. Kein Abschälen, einfach hineinbeißen und genießen, wann immer einen der kleine oder auch der große Hunger überfällt.

120 Jahre

Firmengeschichte

1898 als kleiner Familienbetrieb von Johann Stastnik gegründet wird das Unternehmen im Laufe der nächsten 120 Jahre zu einem der bekanntesten Salami-Produzenten Österreichs.

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Die 5. Ausgabe vom MAGAZIN "SCHMECKT"